Creo recuerdos alrededor de la mesa
Para mí, cocinar es crear experiencias y sabores únicos para que disfrutes de la mejor comida en compañía de los tuyos, y así crear momentos y recuerdos inolvidables.
Trayectoria internacional con técnica y show-cooking
Empecé a crecer como cocinero en Londres, donde me formé en dos restaurantes de renombre: Barrafina y Chottomate, trabajando en la sección de show-cooking.
Producto, personalización y estándares
Mi secreto en cocina es seleccionar el mejor producto del mercado, crear experiencias únicas y cumplir con los estándares establecidos por ti, adaptándome a cada momento.




























Le chef Javier est un phénomène. Il ne compte pas ses heures et est drôlement doué. En 10 jours de service midi et soir, il a su être très créatif afin que nous ne tournions pas en rond au niveau des plats, et a chaque fois c'était excellent. Il est également d'une gentillesse hors normes. Je le recommande les yeux fermés ! Merci Javier !